Nytänkande stekmetoder med Formcooks högklassiga maskiner
Formcook har utarbetat högeffektiva stekmetoder för industriell matlagning. Bland annat hamburgerstekning och köttbullsstekning underlättas med Formcooks maskiner.
Här finns mer information om Formcooks stekmetoder och maskiner
Formcook har nästan 40års erfarenhet av formnings- och stekmaskiner till livsmedelsindustrin. Gedigen kunskap och strävan efter förbättring har resulterat i effektiva och hälsosamma stekmetoder och maskiner som har förnyat industrin.
Formcook har utvecklat ett flertal maskiner till livsmedelstillverkningsindustrin som motsvarar de varierande behoven som finns.
- Contakt Cooker – är som gjord för bland annat hamburgerstekning och för stekning av mer eller mindre platta produkter utan ben såsom pannbiff, kycklingfilé, bacon etc. Stekmetoden i denna maskin innebär att produkten steks kontinuerligt mellan två stenband så att värme överförs från två håll samtidigt. Metoden är snabb; en hamburger blir genomstekt på 75 sekunder och får en aptitlig gyllenbrun stekyta.
- Wiking 6 – en stabil och helt mekanisk formningsmaskin där resultatet av formningen blir lika bra varje gång. Utmärkt för köttbullsformning och för formning av hamburger, pannbiffar och mycket mer.
- Combi Cooker – Denna patenterade stekmaskin kombinerar kontaktstekning på undersidan med varmluft och/eller ånga på ovansidan. Passar för köttbullsstekning och nästan alla andra produkter och ger ett hemlagat utseende och hälsosamt stekresultat.
- HSC – en varmluftsugn med ångtillsats som främst används efter kontaktstekaren eller Combi stekaren för att uppnå korrekt centrumtemperatur t.ex. för köttbullar.
Formcooks olika stekmetoder tar fram det bästa i maten och ger den en mer naturlig smak och aptitligt utseende.
Stekband | Livsmedelstillverkning | Hamburgerstek
